Zutaten für 2 Portionen

150-200 g Nudeln (Farfalle)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Brokkoliröschen
50 g Erbsenschoten
6 schwarze Oliven, entkernt
6 getrocknete Tomaten
6 Kapern
4 Sardellefilets eingelegt,
1 TL Rosmarin, frisch, fein geschnitten
2 TL Olivenöl
150 g Bio-Ziegenfrischkäse
50 ml Bio-Gemübouillon
1 EL Basilikum, fein geschnitten
2 EL Parmesan, frisch gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung   
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Brokkoliröschen kurz in Salzwasser kochen, dann kalt abschrecken. Oliven vierteln. Erbsenschoten schräg in feine Streifen schneiden. Sardellenfilets in Stücke schneiden. Ziegenkäse fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Oliven, Tomaten, Kapem und Rosmarin zugeben, durchrühren und anschwitzen. Suppe zugießen und die Soße ca. 5 Minuten leicht köcheln. Erbsenschoten, Sardellen und Ziegenkäse zugeben und kurz köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Gemüsesoße nochmals kurz wärmen und gemeinsam mit den Brokkoli unter die Nudeln mischen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten
Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten